초보자 김치 담그기 할 때 반드시 지켜야 할 3가지

초보자 김치 담그기 할 때 반드시 지켜야 할 3가지

김치, 아직도 사 먹기만 하시나요? 단 1시간 만에 평생 써먹는 김치 담그기 비법을 알려드릴게요. 요리 초보도 이 글만 따라 하면 웬만한 식당 김치보다 맛있는 김치를 완성할 수 있습니다!

솔직히 저도 제가 김치를 담글 수 있을 거라고는 상상도 못 했어요. 김장이라고 하면 뭔가 거창하고, 하루 종일 허리 아프게 일해야 할 것 같은 느낌이잖아요? 😥 그런데 몇 년 전에 우연히 '절임배추'와 '김치양념' 조합을 알게 된 후로는 신세계가 열렸답니다. 이제는 마트에서 김치 사는 돈이 제일 아까울 정도예요. 여러분도 할 수 있어요! 😊

 

김장, 두려워 마세요! 초간단 비법 대공개 🤫

김치 담그기에서 가장 힘들고 어려운 과정이 뭔지 아시나요? 바로 배추를 소금에 절이고, 수십 가지 재료로 양념을 만드는 과정이에요. 이 두 가지만 해결되면 사실 김치 담그기는 라면 끓이는 것만큼이나 간단해집니다.

그래서 저희가 활용할 비법은 바로 '절임배추'와 '완성형 김치양념'을 사용하는 거예요. 요즘에는 온라인이나 대형 마트에서 아주 질 좋은 절임배추와 맛있는 양념을 쉽게 구할 수 있거든요. 이걸로 김치를 담그면 실패할 확률이 거의 0%에 수렴한답니다!

💡 알아두세요!
절임배추는 보통 20kg 단위로 많이 팔지만, 10kg 소량으로도 구매할 수 있어요. 10kg이면 4인 가족이 약 1~2달 정도 먹을 수 있는 양이니 처음에는 10kg으로 시작해보시는 걸 추천해요.

 

준비물, 이것만 챙기세요! (feat. 황금비율 양념) 🥕

딱 필요한 것만 알려드릴게요. 복잡한 재료는 모두 김치 양념에 들어있으니 걱정 마세요!

구분	준비물	비고 (절임배추 10kg 기준)
필수 재료	절임배추, 김치양념	절임배추 10kg, 김치양념 약 5.5kg
추가 재료 (선택)	무, 쪽파, 갓	무 1/2개, 쪽파 1/2단, 갓 1/3단 (채 썰어서 준비)
도구	큰 대야, 위생장갑, 김치통	배추를 버무릴 수 있는 충분한 크기

⚠️ 주의하세요!
절임배추는 받은 후 물로 헹구지 마세요! 대부분의 업체에서 깨끗하게 세척해서 보내주기 때문에, 물기를 뺀 후 바로 사용하면 됩니다. 만약 너무 짜게 절여졌다면 가볍게 한번 헹궈 물기를 꽉 짜주세요.

 

딱 3단계! 따라만 하면 김치 완성 ✅

자, 이제 모든 준비가 끝났어요. 정말 간단한 3단계를 따라오시면 됩니다.

1. 1단계: 물기 제거 및 재료 준비
   배송받은 절임배추를 채반에 밭쳐 30분~1시간 정도 물기를 빼줍니다. 이 시간에 추가 재료로 준비한 무, 쪽파, 갓을 채 썰어 준비해주세요.
2. 2단계: 양념 버무리기
   큰 대야에 김치양념과 채 썰어둔 추가 재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 그 다음, 물기를 뺀 절임배추를 넣고 양념이 배추 잎 사이사이에 잘 묻도록 꼼꼼하게 버무려주세요.
3. 3단계: 김치통에 담기
   양념에 버무린 배추를 먹기 좋게 반으로 접거나 그대로 김치통에 차곡차곡 담아주세요. 배추 겉잎으로 위를 덮어주면 공기 접촉을 막아 더 맛있게 보관할 수 있어요.

📝 초보자를 위한 팁!

- 양념을 버무릴 때는 너무 세게 문지르면 배추에서 풋내가 날 수 있어요. 살살 부드럽게 발라주세요.

- 김치통에 담을 때는 너무 꽉 채우지 말고 80% 정도만 채워주세요. 김치가 익으면서 가스가 발생해 부풀어 오를 수 있거든요.

 

김치의 맛을 좌우하는 보관 & 숙성 꿀팁 🍯

갓 담근 김치도 맛있지만, 잘 익은 김치는 정말 밥도둑이죠. 김치를 맛있게 숙성시키는 방법은 다음과 같아요.

• 실온 숙성: 김치통에 담은 후 바로 냉장고에 넣지 말고, 서늘한 실온(베란다 등)에서 반나절에서 하루 정도 숙성시켜주세요. 이렇게 하면 유산균이 활성화되어 더 깊은 맛을 냅니다.
• 냉장 숙성: 실온 숙성이 끝나면 김치냉장고나 일반 냉장고에 보관해주세요. 김치냉장고에서는 약 2주, 일반 냉장고에서는 약 3~4주 후부터 가장 맛있게 익은 김치를 맛볼 수 있습니다.

 

💡

초간단 김치 담그기 핵심 요약

핵심 비법: 절임배추 + 완성형 양념 조합 활용하기!

준비물: 배추 10kg + 양념 5.5kg 황금비율 기억하기!

제조 과정:

물기 빼기 → 양념 버무리기 → 통에 담기 (단 3단계!)

숙성 꿀팁: 실온에서 반나절 숙성 후 냉장 보관하기!

이것만 기억하면 당신도 오늘부터 김치 장인!

자주 묻는 질문 ❓

Q: 김치에 물이 많이 생기는데 괜찮은 건가요?

A: 네, 괜찮습니다. 배추와 무에서 자연스럽게 수분이 빠져나와 생기는 현상이에요. 오히려 이 국물이 김치를 더 시원하고 맛있게 만들어준답니다.

Q: 얼마나 익혀야 가장 맛있나요?

A: 개인 취향에 따라 다르지만, 보통 실온 숙성 후 냉장고에서 2~3주 지났을 때가 가장 맛있는 시점이에요. 푹 익은 김치를 좋아하시면 1달 이상 숙성시켜 드셔보세요.

Q: 완성된 양념 말고 제가 직접 양념을 추가해도 되나요?

A: 물론입니다! 기본 양념에 멸치액젓이나 새우젓을 조금 더 추가하거나, 매실청을 넣어 단맛을 조절하는 등 입맛에 맞게 커스터마이징 해보세요.

어떠세요? 생각보다 김치 담그기, 정말 별거 아니죠? 이젠 비싼 돈 주고 김치 사 먹지 마시고, 직접 담가서 맛있고 건강하게 즐겨보세요. 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 물어봐 주세요~ 😊

2025.10.17 - [분류 전체보기] - 이 방법으로 2025년 최고의 김치통 세트 싸게 샀어요

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